摄入适量的蛋白质，如鸡蛋、鱼类、豆类、瘦肉等。在跑步前后补充水分，尤其是在高温和湿度较高的环境中跑步时更需要注意。
冲刺跑步是一种高强度的有氧运动，要提高冲刺跑步的速度和耐力，需要有科学合理的训练计划和饮食指南。以下是一份推荐的冲刺跑步训练计划和饮食指南，仅供参考：
训练计划：
1. 确定目标：首先明确自己的目标，是想要提高速度还是延长冲刺距离，以便制定相应的训练计划。
2. 热身：在每次跑步前进行5-10分钟的热身运动，包括慢跑、动态拉伸等，以准备身体。
3. 间歇训练：冲刺跑步的训练重点在于提高速度和耐力，可以采用间歇训练的方式。例如，选择一个适合自己的冲刺距离（如100米），进行多组的冲刺跑步，每组之间休息2-3分钟，以达到恢复的目的。
4. 长跑训练：在完成冲刺跑训练后，进行适量的长距离慢跑，有助于提高氧耐力和恢复身体。
5. 增加强度：逐渐增加训练强度，可以增加冲刺的距离或减少休息时间，以挑战自己的极限。
6. 适当休息：为了避免过度训练和损伤，需要给身体充分的休息时间。每周可以安排1-2天的休息日。
饮食指南：
1. 加强碳水化合物摄入：碳水化合物是提供能量的主要来源，对于冲刺跑步来说，要保证充足的碳水化合物摄入。优选低GI（糖指数）食物，如全麦面包、全谷物、燕麦等。
2. 控制脂肪摄入：适量的脂肪有助于提供能量，但过量摄入会增加身体负担。选择健康脂肪，如橄榄油、鱼类、坚果等。
3. 增加蛋白质摄入：蛋白质是肌肉的重要组成部分，对于修复和生长非常重要。摄入适量的蛋白质，如鸡蛋、鱼类、豆类、瘦肉等。
4. 补充水分：保持足够的水分摄入，以防止脱水和保持身体正常运转。在跑步前后补充水分，尤其是在高温和湿度较高的环境中跑步时更需要注意。
5. 合理安排饮食时间：合理安排饮食时间和每餐的食物组合，以保证能量的充足和营养的均衡。避免在运动前太近的时间进食，可选择在跑步前1-2小时进食碳水化合物丰富的餐食。
以上是一份冲刺跑步的训练计划和饮食指南，但请注意，每个人的身体状况和需求不同，建议在开始新的训练计划前咨询相关专业人士，确保适合自己的情况。