综上所述，通过学生参与程度、科学知识掌握程度、创新能力培养、兴趣变化调查和参与者意见反馈等方面的评估，可以全面了解科技教育创新实践对中小学生科学兴趣培养的影响。
科技教育创新实践对中小学生科学兴趣培养的影响可以从以下几个方面进行评估：
1. 学生参与程度：评估学生参与科技教育创新实践的积极性和主动性，包括他们在实践项目中的参与程度、学习动力和投入程度等。参与程度的高低可以反映学生对科技教育的兴趣水平。
2. 科学知识掌握程度：评估学生通过科技教育创新实践所学到的科学知识的掌握程度，包括他们对于科学原理的理解和应用能力等。科学知识掌握程度的提高可以促进学生对科学的理解和兴趣培养。
3. 创新能力培养：评估学生在科技教育创新实践中的创新能力和解决问题的能力，包括他们的观察力、分析能力、实验设计能力、合作与沟通能力等。创新能力的培养可以激发学生对科学的兴趣和热情。
4. 兴趣变化调查：通过问卷调查等方式，评估学生在参与科技教育创新实践前后的科学兴趣变化情况。了解学生兴趣的变化可以判断科技教育创新实践对学生科学兴趣培养的影响程度。
5. 参与者意见反馈：通过学生、教师和家长的意见反馈，评估他们对科技教育创新实践对学生科学兴趣培养的认可程度和效果评价。参与者的反馈可以提供科技教育创新实践改进和推广的参考意见。
综上所述，通过学生参与程度、科学知识掌握程度、创新能力培养、兴趣变化调查和参与者意见反馈等方面的评估，可以全面了解科技教育创新实践对中小学生科学兴趣培养的影响。